3 κιλά αλεύρι για τσουρέκι «ROYAL SUGAR»
10 αβγά
400γρ φυτικό μαγειρικό λίπος
1 κιλό ζάχαρη «ROYAL SUGAR»
1 λίτρο γάλα και 1 φλ του καφέ γάλα
250γρ νωπή μαγιά
2 φακελάκια κακουλέ
2 φακελάκια μαχλέπι
1 κούπα χλιαρό νερό
επάλειψη
1 αβγό
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό με 1 κούπα ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε χτυπημένα τα αβγά, το κακουλέ και το μαχλέπι. Λιώνουμε το μισό βούτυρο και το βάζουμε μαζί με το χλιαρό γάλα στο μείγμα. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και την αναμειγνύουμε μέχρι να λιώσει. Αφού ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας προσθέτουμε το αλεύρι και με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο το δουλεύουμε από έξω προς τα μέσα, ρίχνοντας γύρω γύρω λίγο λίγο το βούτυρο. Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί και μετά πλάθουμε τα τσουρέκια μας. Τα αλείφουμε με αβγό πριν το ψήσιμο. Τα ψήνουμε στους 180ο για 30΄ καλή επιτυχία!!!!